Vacances basquaises, souvenirs pimentés !

La particularité basque s’inscrit dans la vie quotidienne et en tant que touriste, il est plaisant de découvrir ce pays où la tradition se transmet facilement de génération en génération.

La langue basque est parlée fréquemment et son alphabet particulier que l’on retrouve sur tous les panneaux des villes ou le fronton des maisons. Les habitations sont généralement spacieuses pour accueillir autrefois les hommes et leurs bêtes ; certaines ont un toit dissymétrique, typique du Pays Basque, aux poutres apparentes, tels les colombages normands ou alsaciens, colorées de rouge (qui à l’origine était du sang de bœuf pour préserver des insectes et de l’humidité) et de vert. Des couleurs qui sont reprises sur le drapeau basque évoquant la végétation verdoyante de l’arrière-pays pour le vert et le piment, qui orne les maisons d’Espelette, pour le rouge.

Que rapporter du Pays Basque ?
L’identité basque se traduit aussi dans les vêtements traditionnels portés lors des fêtes basques où les hommes vêtus de blanc avec leur béret rouge ou noir, leur ceinture rouge et chaussés d’espadrille !

Son ouverture sur l’Océan, la Côte Basque, offre au Pays Basque une grande diversité pour la gastronomie. La cuisine basque utilise notamment le thon rouge agrémenté de la fameuse sauce basquaise à base de tomates et de piments doux. Côté viande, ce sera plus couramment l’agneau et le porc mais n’oublions pas non plus la recette très connue du poulet basquaise !
Son fromage de brebis, l’Ossau Iraty, est très renommé ainsi que son jambon, dit jambon de Bayonne. La piperade (brouillade d’œufs à la tomate) vient aussi du Pays Basque.

Que faire au Pays Basque ?

Les Basques sont festifs et aiment s’affronter au cours des parties de pelote basque ou force basque (avec une corde) ; des activités traditionnelles qui côtoient sans rivalité les plus contemporaines comme le golf et le surf, aux alentours de Biarritz.
Les grandes fêtes basques, comme la féria de Dax et de Bayonne, tout comme les fêtes de village sont des moments de divertissements inoubliables.

Toute l’année, il y a quelque chose à faire au Pays Basque : des lieux touristiques à visiter comme les châteaux de Navarre, des musées dont celui de l’Océan à Biarritz, des balades le long du littoral ou dans l’arrière-pays vers Saint Jean Pied de Port, sur le chemin de Saint de Compostelle.
Vous ne connaissez pas le Pays Basque ?

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